¿Como se hace hoy?

Como hacer un Carpaccío de lomito

Carpaccío de lomito

 

Para los que preferimos la carne un carpaccío de lomito será un magnifico plato para compartir con tus familiares o amigos en una pequeña reunión, una receta fácil de preparar y además exquisita, para que nuestros invitados queden sorprendidos y maravillados, Así que! Manos a la obra.

COMENCEMOS!

Para la salsa de albahaca:

  • Un manojo de albahaca
  • Una taza de mayonesa
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado

Para el carpaccío:

  • 180g de lomito
  • 1 manojo de berros
  • 4 champiñones medianos

Preparación:

La salsa de albahaca se debe preparar primero. Para ello se coloca la albahaca en un bol y se tritura junto con la mayonesa. Si la salsa te queda muy liquida, agrega un poco de aceite de oliva. Por último, se sazonar con sal y pimienta y se reserva.

Aparte, se limpian los champiñones con un paño limpio, se cortan en lonjas finas y se reservan. Luego se corta el lomito en lonjas finas y se distribuye sobre un plato llano y grande. Se coloca sobre el carpaccío las lonjas de champiñones y se cubre con las hojas de berro cortadas con la mano, para finalizar esta deliciosa preparación, se esparce la salsa de las albahacas sobre las hojas de berro y se rocía con abundante queso parmesano

 

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