¿Como se hace hoy?

Caponata siciliana | Receta paso a paso

La caponata siciliana tiene muchas maneras de hacerse, es una deliciosa receta italiana que ha venido a cambiar el mundo de cada persona que lo conoce, pero no a mal, si no a bien, su increíble sabor te atrapa, hoy traemos paso a paso para hacer una deliciosa Caponata.

Empecemos:

Ingredientes:

  1. 1 Berenjena
  2. 2 ramas de apio España
  3. 1 cebolla mediana
  4. Medio pimentón amarillo
  5. Medio pimentón rojo
  6. Medio pimentón verde
  7. 400gr de tomate sin piel
  8. 2 cucharadas de vinagre
  9. 4 cucharaditas de azúcar
  10. Aceitunas verdes
  11. 3 cucharadas de alcaparras
  12. Aceite
  13. Sal

Preparación:

Cortar la berenjena en cubitos, agregar una cucharada de sal para que drenen por una hora sobre papel absorbente.

Picar el resto de las hortalizas en trozos iguales

Calentar un poco de aceite en una cazuela y saltear las berenjenas durante 6 minutos. Bajar el fuego y retirar las berenjenas.

Añadir más aceite y saltear los dados de apio España por 5 minutos. Reservar y continuar con el pimentón dejando al fuego por 5 minutos, retirar y agregar más aceite para saltear las cebollas por 5 minutos.

Continuar con los tomates por 5 minutos más y agregar el vinagre y el azúcar dejando cocinar por 8 minutos.

Incorporar todos los vegetales y saltearlos junto con las aceitunas y las alcaparras. Dejar al fuego por 5 minutos y servir frío.

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