¿Como se hace hoy?

Chop suey | Receta paso a paso

Si muy bien se sabe, que el chop suey es una comida China, pero, no todos saben que, también es Estadounidense, existen varias historias de este delicioso platillo, una de ellas es sobre que “” el noble Li Hung Chan, cuando era enviado de su Majestad Imperial en Washington, fue visitado tarde por la noche, por algunos amigos norteamericanos. Apenado por no tener nada especial que ofrecer, Li ordenó a su cocinero hacer lo que pudiera con lo disponible en la cocina.

El cocinero mezcló carnes y vegetales para ofrecer un platillo chao (salteado o frito) que quedó tan sabroso que los amigos comieron con mucho placer, elogiando las habilidades del cocinero.

Luego preguntaron a Li el nombre de tal delicia y Li dijo: Chop Suey. “”Así, este manjar se inscribió en la lista de la comida cantonesa que se sirve en los Estados Unidos.

Aun sin importar lo cierto de las historias, la verdad es que el Chop Suey se ha convertido en emblema de la cocina cantonesa, cabe a destacar que, tambien es una receta que varia mucho, sobretodo al gusto de las personas.. 

Este  es uno de los  manjares de los dioses que no puedes ignorar, debido a su encantador sabor , por eso, hoy ademas de compartir una de sus famosas historias, también vamos a compartir la deliciosa receta que traemos para ti.

Chop suey 

  • 1 cebolla 
  • Cebollín  
  • 3 tiras de tocineta  
  • Medio repollo  
  • Media zanahoria cortada en tiras  
  • Una cucharadita de curry chino  
  • 1 taza de fondo de pollo 
  • 1 cucharada de salsa de soya  
  • Semillas de ajonjolí  
  • Ajinomoto  
  • Aceite  
  • Sal 

  • Preparación: 
  • Cortar la tocineta en tiras  
  • Lavar y cortar la zanahoria en tiras finas  
  • Lavar el repollo con agua y vinagre, cortar en tiras 
  • Calentar el wok, agregar el aceite y las semillas de ajonjolí 
  • Incorporar la cebolla, el cebollín y la tocineta. 
  • Añadir la zanahoriael repollo, la salsa de soya, curry chino, ajinomoto, fondo de pollo y la sal al gusto. Dejar cocinar.  

 

 

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