¿Como se hace hoy?

Como hacer ensalada de atun

Ensalada de atún

 

Esta ensalada de atún es muy rica y sana y además muy fácil y realmente rápida de preparar, se puede comer sola y en sándwich. Así que! Manos a la obra.

COMENCEMOS!

Ingredientes:

  • 1 lata de atún al natural
  • 3 tazas de trigo nº1
  • 8 tazas de agua hirviendo
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 1 lata de maíz en grano
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de pimentones morrones
  • 1 cuarto de taza de aceite de oliva
  • 1 cda de perejil liso finamente picado
  • Media cda de laurel picado
  • 2 cdas de jugo de limón
  • Mayonesa al gusto
  • Sal

 

Preparación:

en primer lugar, se pone a remojar el trigo en 4 tazas de agua hirviendo. Mientras tanto, se pela y se lava la zanahoria y se corta en pequeños cuadritos.

Luego, se pone a cocinar en una olla con el agua restante hasta que se ablanden. En seguida, se escurren el trigo y la zanahorita y se colocan en un recipiente grande. Después, se abren los enlatados y se escurren los líquidos de cada uno; se desmenuza el atún y se añade al recipiente con las zanahorias y el trigo.

De igual forma, se agrega el maíz y los guisantes y se mezcla todo bien.

Hecho esto, se prepara la vinagreta uniendo el aceite de oliva con el perejil, el laurel, la sal y el jugo de limón. Se vierte esta preparación sobre la ensalada y luego se añade la mayonesa para integrar mezclando.

Por último, se dispone todo en una ensaladera con trozos de pimentones y aceitunas distribuidos uniformemente por toda la superficie a manera de adorno.

 

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