¿Como se hace hoy?

Como hacer huevos chimbos

Huevos chimbos

Huevos Chimbos

 

Los huevos chimbos son un plato tipico de la gastronomia del estado Zulia, Venezuela. Ubicado el noreste del pais el Zulia es una bella tierra de maravillas culturales y gastronomicas con influencias europeas tan grandes como las alemanas y las francesas pero a pesar de esto no dejan de ser un pueblo que se caracteriza por ser alegre, amable y extrovertida. Sin duda tienen una gastronomia muy extensa y variada. Platos como: Las mandocas, el manjar de papa, el sancocho, la torta de platano y entre muchos otros, hacen de la cocina zuliana una maravilla. y sin mas que decir hoy te presentamos esta deliciosa receta.

Ingredientes.

>12 yemas de huevo
>Mantequilla para engrasar los moldes
>750ml de agua
>375g de azúcar
>¼ de cucharadita de esencia de vainilla
>3 cucharadas de brandi o ron blanco

Preparación:

  • Batir las yemas de huevo en una batidora a maxima velocidad hasta que quede una mezcla homogénea y de color claro.
  • Agregar mantequilla a moldes pequeños y llenarlos hasta la mitad con la mezcla preparada anteriormente
  • Se ponen los moldes a cocinar en baño maria, colocandolos cuando el agua este hirviendo, durante 10 minutos o hasta introducir una aguja y que esta salga limpia. Desmoldarlo despegandolo con la ayuda de un cuchillo y guarde para mas tarde
  • Añadir en una olla el agua y el azucar, cocine durante 15 minutos hasta formar un almibar. Reducir el fuego a media intensidad y agregue los huevos chimbos, se deben cocinar al menos 5 minutos que se tomen el almibar.a
  • Para finalizar nos ayudamos usando una espumadera o cuchara, lo colocamos en una fuente de servir. se añade el almibar restante, la esencia de vainilla y el brandi o ron y se añade todo sobre los huevos chimbos. Hay que dejarlos enfriar, por lo tanto se introducen en en el refrigerador hasta el momento de servir.

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