¿Como se hace hoy?

Mira como hacer unos ricos mini perros caliente HOT DOG

Mini perros calientes

10 mini perros calientes

Acá te enseñaremos como preparar paso a paso tú mismo estos mini perros calientes para los chicos de la casa, también para una pequeña reunión. Así que manos a la obra.

COMENCEMOS

INGREDIENTES:

  • 147g harina panadera
  • 81g agua
  • 3g de levadura seca instantánea
  • 4g de sal
  • 6g de azúcar
  • 7g de mantequilla
  • Ajonjolí sin tostar al gusto (para el topping)
  • Salsa de tomate
  • Salchichas
  • mayonesa

 

PREPARACIÓN:

  • Pesar todos los ingredientes por separados. En un bol agregar la harina.
  • Incorporar la levadura seca instantánea.
  • Añadir el azúcar y la sal en un bol (sin que la sal haga contacto directo con la levadura).
  • Hacer un hueco en el medio de la harina y agregar poco a poco el agua.
  • Ir moviendo para hidratar toda la harina.
  • Sacar del bol amasar con las manos.
  • Luego agregar la mantequilla y amasar hasta que se tenga se sienta suave y elástica.
  • Si el proceso del amasado no crece la masa, cúbrela con plástico auto adherente y déjala reposar 10 minutos.
  • Volver a amasar (se le pueden dar hasta unos 3 reposos a la masa, hasta que quede bastante suave). Dividir en pequeñas porciones de 25g.
  • Estirarla en forma de barras con un largo de 5 cm, colocarlas sobre una bandeja con manteca vegetal y dejarla reposar hasta que dupliquen su tamaño original.
  • Barnizar con huevo los panes ya fermentados esparcirles ajonjolí si tostar.
  • Hornear a 180° C por unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que doren.
  • Retirar del horno y dejar enfriar
  • Cortar los panes por la mitad sin llegar al fondo, para poder colocarle la salchicha.
  • Sazonar el mini perro caliente con salsa de tomate.
  • Finalizar con la mayonesa.

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