¿Como se hace hoy?

Como hacer papas con tomates rostizados

Papas con tomates rostizados:


Mira cómo puedes hacer unas ricas papas con tomates rostizados, una receta muy buena para hacerla en familia y variarla en la semana.

Ingredientes:

Para el puré:

  • 500 g de papas
  • leche
  • mantequilla
  • agua
  • sal

Para los tomates rostizados:

  • 6 tomates bien maduros
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de albahaca cortada en tiritas
  • 3 cuartos de taza de queso pecorino (opcional)
  • sal y pimienta

Preparación del puré:

 Se lavan bien las papas, se pelan y se corta en cubos. Luego, se calienta suficiente agua en una olla y se deja hervir. Se añaden las papas y se agrega tanta sal como gustes. Una vez que las papas estén blanditas, se cuela el agua.

En seguida, se comienza a triturar las papas con un tenedor agregando poco a poco mantequilla y leche. Cuando la masa adquiera consistencia de un puré, se sazonar con sal.

Preparación del tomate:

Se precalienta el horno a 200º C (400ºF) por unos 20 minutos como mínimo. Mientras tanto se colocan los tomates bien lavados y los ajos enteros sobre una bandeja para horno. Se baña todo con el aceite y se hornea por 40 minutos o hasta que los tomates estén bien marrones y arrugados. a continuación, se sacan del horno y se dejan reposar por 10 minutos. Pasado ese tiempo se corta todo muy bien y se salpimienta. En este paso debes tener cuidado, pues los tomates conservan muy bien el calor y podrías quemarte. Finalmente se sirven los tomates junto con el puré. Se rocía con la albahaca y, si lo deseas, con queso pecorino rallado.

 

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