¿Como se hace hoy?

Como hacer tartaleta de atún

Tartaleta de atún

 

Esta deliciosa receta es excelente para disfrutar junto con tu familia o amigos, es sencilla de preparar y con ingredientes fáciles de conseguir. Sin duda una receta que puede complacer hasta los paladares mas exigentes.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 300 g de harina de trigo
  • 200g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • harina de trigo para enharinar

 

Para el relleno:

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes d ajo grandes machacados
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • 100 g de atún
  • perejil fresco
  • sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Para hacer la masa de la tarta, primero se mezcla la harina con la sal y con la mantequilla, luego se añade poco a poco los huevos. si la masa queda pegajosa, te recomiendo agregar un poco más de harina hasta que la preparación no se adhiera a los dedos.

Se amasa para que los ingredientes de mezclen bien, se envuelve la masa en una bolsa de plástico y se refrigera como mínimo 2 horas antes de usarlas.

Para preparar el relleno se calienta el aceite de oliva en un sartén, y se fríe el ajo durante 2 minutos, luego se le añade la cebolla removiendo bien para que quede cubierta de aceite y se baja el fuego al mínimo.

Seguidamente, el atún se desmenuza con un tenedor y se corta el perejil muy fino, cuando la cebolla este doradita se retira esta preparación del fuego, se mezcla con el atún y el perejil picadito, se sazona con sal y pimienta, y se reserva.

Una vez que la masa haya reposado, se enharina la mesa de trabajo y se saca la masa de la nevera. se extiende con el rodillo y se toma una porción de masa para forrar con ella el fondo de un molde desmontable para tartas. Después se rellena la tartaleta con el atún se cubre con masa el relleno y se pincha la cubierta con un tenedor para facilitar su cocción.

la tartaleta se refrigera durante 10 minutos se precalienta el horno a 220º C (440º F), luego se hornea durante 15 minutos o hasta que la masa se cocine. si no dispones de un molde desmontable, para preparar esta sabrosa tartaleta te aconsejo que forres un molde común con papel parafinado y lo y lo engrases con mantequilla, de este modo cuando la tartaleta este lista podrás desmontarla fácilmente.

 

 

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