¿Como se hace hoy?

Como hacer cascos de naranja

cascos de naranja

Cascos de naranja

Es un dulce andino, fácil de preparar, para hacer estos cascos de naranja se utiliza las conchas frescas y gruesas de la naranja, para retirarle el sabor amargo se debe remojar las conchas en sal y por varios días, aunque es un proceso largo para realizar es un dulce que no te arrepentirás de haberlo preparado. Así que manos a la obra.

COMENCEMOS!

Para 4 personas

Ingredientes:

> 4 Naranjas

> 1 pisca de sal

> 2 tazas de agua

> 2 tazas de jugo de naranja

> 3 taza de azúcar

>  3 o 4 astilla de canela

Preparación:

  • Ralle la naranja y reserve la ralladura para otra preparación. Extraiga el jugo de las naranjas y córtelas en gajos.
  • A continuación, póngala en una olla, cúbralas con agua, añada la sal y cocine durante 30 minutos. Escúrralas, lávelas, y déjalas en remojos durante 8 horas, cambiando el agua de vez en cuando hasta quede transparente.
  • Seguidamente, ponga las dos tazas de agua, el jugo de naranja, el azúcar y la canela en una olla y cocina a fuego lento, durante 1 hora o hasta obtener un almíbar espeso.
  • Por último, añada las naranjas escurridas y cocine hasta que absorba parte del almíbar, déjela enfriar y sírvala.

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