¿Como se hace hoy?

Como hacer crema pastelera

Crema pastelera

Crema pastelera

Hoy te enseñamos a preparar esta rica receta, crema pastelera que es muy utilizada en la repostería por su diferente uso y su fácil preparación, esta deliciosa crema se puede utilizar para rellenar todo tipo de torta, Cupcakes y hasta dulces. Así que manos a la obra.

COMENCEMOS!

Ingredientes:

>12 yemas de huevos
> 225g de azúcar
> 1Litro de leche
> 1 astilla de vainilla o esencia de vainilla
> 2 cucharadas de maizena

Preparación:

  • Bata las yemas con un tercio de azúcar hasta que este pálida y esponjosas.
  • Ponga la leche, menos una taza, la vainilla y azúcar restante en una cacerola al fuego hasta que rompa a hervir y el azúcar se disuelva.
  • Retire del fuego y mézclela con las yemas, sin dejar de revolver. Vierta el preparado en la cacerola y agréguele la maizena disuelta en la leche reservada.
  • Cocine a fuego bajo, sin dejar de revolver hasta que espese, cuidando de que no hierva pues se cortaría. Retire del fuego, cuélela, cubra la superficie con hoja plástica para que no se endurezca la superficie y deje enfriar.

 

Crema Inglesa: Suprima de los ingredientes la maizena

 

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