¿Como se hace hoy?

Delicioso postre de café paso a paso

Postre de café

una tácita de leche
una cucharada soluble
4 huevos, separadas las claras de las yemas
una cucharada de maicena( fécula de maíz)
50 gramos de azúcar
una tacita de café bien cargado
edulcorante líquido al gusto( opcional)
200 gramos de crema de leche batida

Preparación:
Calienta la leche y disuelva en ella el café soluble. A continuación, bata las yemas e incorporelas a la leche con café, junto con la maicena, el azúcar y La tacita de café cargado. Ponga todo al fuego y cocinelo sin dejar de revólver, para que no hierva, la mezcla espese. Retire el recipiente del fuego, sumerja parte de este en agua fría y continúe revolviendo para cortar la cocción. Pruebe la crema y agréguele, si lo desea, edulcorante artificial.
Mientras la crema se enfría, bata las claras a punto de nieve firme y mezclelas con la crema.
Seguidamente, incorpore el batido a la crema de café y mezcle todo con movimientos envolventes para que la nata no se bajé. Dejé enfriar el preparado en el frigorífico.
Por último, reparta el postre en cuatro copas y, si lo desea, decorelo con más nata al gusto.

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