¿Como se hace hoy?

Como hacer gaznates

Gaznates

Esta deliciosa receta de gaznates es un dulce típico de Mexico y toda Sudamérica, y según la ciudad, la preparan de diferente manera, yo les traigo una manera fácil y rápida de preparar. Así que manos a la obra.

COMENCEMOS! 

Para 6 personas

Ingredientes:

> 6 yemas de huevos
> 1 cucharada de brandy
> Harina de trigo
> 1 cucharada de manteca de cerdo
> Abundante aceite vegetal para freír
> 300g de dulce de leche (leche condensada cocida)

Preparación:

  • Bata las yemas en cuenco hasta que quede blanquecina y espumosas; añada el brandi, mézclelo todo y agréguele harina, poco a poco hasta obtener una masa que no se pegue en la mano, derrite la manteca, incorpórela a la masa y trabájela unos minutos más
  • Seguidamente, extienda la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta conseguir una lámina fina y corte, con un cuchillo o un cortador de pasta, rectángulo de 6 por 4 centímetro
  • A continuación, humedezca dos esquinas de cada rectángulo, en diagonal, únala presionándola con los dedos para que se adhiera bien.
  • Caliente el aceite en una sartén grande al fuego, fríelos gaznates hasta que estén bien dorados y retírelo con una espumadera. Por último, déjelos enfriar, rellénelo con el dulce de leche y sírvalos.

 

 

 

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