¿Como se hace hoy?

Como hacer Mousse de chocolate con banana crocante

Mousse de chocolate con banana crocante

Hoy tenemos para ti y tu familia un mousse de chocolate con banana (cambur) crocante, un delicioso postre que te dejara maravillado, lo puedes comer cualquier hora del día. Consejos: Son necesario las medidas exactas de repostería y los utensilios correctos. Para ellos, se debe utilizar cucharadas y tazas de medir en buen estado, cilindro batidora, etc. Así que manos a la obra!

COMENCEMOS!

Para 6 personas

Ingredientes:

  • 400g de chocolate en tableta
  • 8 huevos
  • 100g de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cda. De esencia de vainilla
  • 3 cambures pintones
  • 3 cdas. De azúcar morena
  • 2 cdas. De mantequilla sin sal
  • Hojas de menta o hierbabuena para adornar

 

Preparación:

  • Derretir el chocolate picado con mantequilla en baño de María.
  • Separar las claras de las yemas.
  • Colocar las yemas en la batidora y batir a punto de suspiro agregando el azúcar poco a poco.
  • Al estar derretido el chocolate, retíralo del fuego y agregue las yemas batidas en forma de hilo.
  • Mezclar el chocolate derretido en forma envolvente con el suspiro de claras batidas y agregar la esencia de vainilla.
  • Verter la mousse en una dulcera de cristal o en varias dulceritas de porcelanas individuales.
  • Colocar los moldes en la nevera para que cuaje.
  • Cortar cambures en rebanadas, saltearlos con azúcar y la mantequilla para acaramelarlos.
  • Dejar enfriarlos y servir tres rebanadas encima de cada mousse.
  • Adornar con una hojita de menta o hierbabuena.

 

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