Mousse de chocolate con banana crocante
Hoy tenemos para ti y tu familia un mousse de chocolate con banana (cambur) crocante, un delicioso postre que te dejara maravillado, lo puedes comer cualquier hora del día. Consejos: Son necesario las medidas exactas de repostería y los utensilios correctos. Para ellos, se debe utilizar cucharadas y tazas de medir en buen estado, cilindro batidora, etc. Así que manos a la obra!
COMENCEMOS!
Para 6 personas
Ingredientes:
- 400g de chocolate en tableta
- 8 huevos
- 100g de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar
- 1 cda. De esencia de vainilla
- 3 cambures pintones
- 3 cdas. De azúcar morena
- 2 cdas. De mantequilla sin sal
- Hojas de menta o hierbabuena para adornar
Preparación:
- Derretir el chocolate picado con mantequilla en baño de María.
- Separar las claras de las yemas.
- Colocar las yemas en la batidora y batir a punto de suspiro agregando el azúcar poco a poco.
- Al estar derretido el chocolate, retíralo del fuego y agregue las yemas batidas en forma de hilo.
- Mezclar el chocolate derretido en forma envolvente con el suspiro de claras batidas y agregar la esencia de vainilla.
- Verter la mousse en una dulcera de cristal o en varias dulceritas de porcelanas individuales.
- Colocar los moldes en la nevera para que cuaje.
- Cortar cambures en rebanadas, saltearlos con azúcar y la mantequilla para acaramelarlos.
- Dejar enfriarlos y servir tres rebanadas encima de cada mousse.
- Adornar con una hojita de menta o hierbabuena.