Como preparar Cupcakes o ponquecitos

Hoy  traemos para ti, los pasos correcto para hacer unos riquisimos y esponjosos cupcakes / ponques, Esta es la manera en la que yo hago mis ricos cupcakes, no hay que complicarse mucho, muchas personas se complican al leer ” cupcakes ”  la verdad es una receta muy sencilla y puedo afirmar, que es la misma receta de un bizcocho normal, solo que su molde es diferente, asi que sin tantas complicaciones y afuera pensamientos que es una receta imposible y fuera de este mundo,  manos a la obra:

Ingredientes:

• 500gr de Harina de trigo Leudante (Si no tiene leudante, puedes agregarle dos cucharaditas de bicarbonato de sodio o polvo para hornear) 
• 4 Huevos 
• Medio kilo de azucar 
• 250 Gr de mantequilla o margarina
• Medio litro de Leche
• esencia de vainilla o 50gr de cacaoPreparación: En un bol agregar la margarina o mantequilla blanda y colocar el azúcar, tienes que batir hasta que esta este bien unido y cremoso, luego en otro bol, agregamos los 4 huevos y batimos muy bien para proceder a agregar a la mezcla de margarina/mantequilla y azúcar, una vez agregado los huevos, volvemos a batir hasta que esta tenga forma cremosa, una vez listo este procedimiento, iremos agregando de forma intercalada la harina y la leche hasta terminar completamente, batimos muy muy bien, ese es el secreto. luego de eso dependerá  como quieras el sabor de tu cupcakes, si lo quieres de ambas mezclas o sea chocolate y vainilla, simplemente debes dividir en dos la mezcla y agregar 25 gr o 30gr de cacao y batir muy bien y en la otra la vainilla y en un capacillo Numero 11 ir intercalando mezcla, recuerda no llenar hasta arriba, procura dejar un espacio de medio cm.
  Si deseas la mezcla solo de chocolate, agrega a toda la mezcla los 50gr, y si la deseas solo de vainilla, entonces agrega 3 cucharadas de vainilla. 
  NOTA: Por experiencia, las mejores tortas y ponques salen hechos a base de baño maria, en el horno vas a colocar un molde con agua, un molde que ya no uses que sea viejo, porque esto lo va a maltratar y solo servirá para eso. y arriba en la rejita, colocaras tus cupcakes o tortas. 
• Importante: De esta cantidad salen aproximadamente entre 25 y 30 ponques, con un capacillo numero 11
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