¿Como se hace hoy?

Torta moka │Receta paso a paso

Torta moka

Esta torta viene bien en cualquier momento, por eso, hoy dejo esta increíble receta para que puedas hacer en casa.
Recuerda seguir todo paso a paso para que quede riquísimo. 

Ingredientes:

  • 250 gramos de chocolate troceado
  • 6 huevos separados
  • 1 1/2 taza de harina de trigo todo uso
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 taza de mantequilla derretida o aceite
  • 1/2 taza de café expreso
  • 1/3 taza de maicena
  • 1/3 taza de almendras molidas
  • 1/3 taza de nueces molidas
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  •  Mantequilla para engrasar
  • harina de trigo para enharinar
  • molde redondo de paredes altas

Preparación

1. Precalentar el horno a la temperatura indicada. Mientras tanto, engrasar el molde y enharinar

2. Batir las yemas junto con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa

3. Cocinar el café, la crema de leche y el chocolate en baño de maria

hasta que este se derrita, retirar del fuego y entibiar

4. Agregar el chocolate a las yemas junto con la mantequilla, las almendres y las nueces, y luego remover con una cuchara de madera para unir los ingredientes.

5. Cernir la harina, la maicena y el polvo de hornear. Agregar a la preparación anterior y remover con movimientos envolventes hasta obtener una preparación homogénea y espesa.

6. Batir las claras con el azúcar restante hasta alcanzar el punto de nieve y añadir al la preparación anterior poco a poco y haciendo movimientos envolventes.

7. Verter en el molde llenando solo 3/4 partes de su capacidad. Ya que la mezcla tiene mucho aire por las claras batidas, la torta crecerá y se esponjara considerablemente.

8. Hornear por el tiempo indicado o hasta que al hundir un cuchillo en el centro de la torta, este salga limpio. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.

Temperatura de cocción: 200°C (400°F)

Tiempo de cocción: de 30 a 40 minutos

NOTA: Si deseas preparar una cobertura deliciosa para esta torta, cocina en baño de maria 100 gramos de chocolate de cobertura, 100 gramos de mantequilla y una copa de licor de café hasta obtener una salsa oscura, homogénea y espesa. Cuando la torta este completamente fría báñala con esta salsa.

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