¿Como se hace hoy?

Como hacer blines de papa

Blinis de Papa

Blinis De Papa, una receta que sin duda alguna te encantara además de ser fácil y rápida su preparación tu familia quedara encantada con esto Blinis que pedirán más. Sirvan tibios untando con mantequilla y caviar o añádales crema agria y salmón ahumado. Ahora sí, manos a la obra.

COMENCEMOS

Para 6 a 8 personas

Ingredientes:

  • 4 papas harinosas
  • 1 ½ taza de leche
  • 2 huevos
  • 15g de levadura prensada
  • 100g de harina
  • 50g de mantequilla
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

  • Cueza las papas con su piel en abundante agua y sal unos 20 minutos. Escúrrelas, pélelas y vuélvalas puré.
  • Coloque el puré en una sartén a fuego medio, agregue la leche y mezcle hasta formar una pasta semilíquida. Retírelo del fuego y deje templar.
  • Agregue de una a una las yemas de huevo hasta integrarlas completamente. Deshaga con los dedos la levadura y mézclela con la pasta. Agregue la harina, remueva y deje reposar durante unos 15 minutos.
  • Batas las claras a punto de nieve e incorpórelas con movimientos envolventes.
  • Derrita un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio y vierta por cucharadas la mezcla, dejando suficiente espacio entre una y otra. Cuando aparezcan pequeños agujeros en la superficie, deles la vuelta y dórelas por la otra cara.
  • Escurra el exceso de grasa en papel de cocina y cúbrelos con un paño para mantenerlos calientes mientras hace el resto.

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