¿Como se hace hoy?

Como hacer Curry de Papas con Arvejas

Curry de Papas con Arvejas

Rica receta que te encantara preparar para tu familia, curry de papas con arvejas, estas ricas papas le encantaran a toda tu familia, fácil de preparar y con ingredientes que siempre tenemos en casa. Puedes preparar este plato y guárdalo en un recipiente hermético dentro de la nevera. Poco antes de servirlo, recaliéntelo en una cazuela a fuego lento, removiéndolo con cuidado para no romper las papas. Ya dicho esto podemos decir: Manos a la obra.

COMENCEMOS

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cebolla grande cortadas en cuñas finas.
  • 2 dientes de ajos mojados.
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
  • 1 ají verde, sin las semillas y picado fino.
  • 2 cucharaditas de cilantro molido.
  • 2 cucharaditas de garam masala.
  • 2 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
  • ¼ de cucharadita de cayena en polvo, o al gusto.
  • 700g de papas peladas y cortadas en dados de 2 cm.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 200g de arvejas congeladas, ablandadas.
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado.

 

PREPARACIÓN:

  • Caliente el aceite en una cazuela grande y rehogue la cebolla con el ajo, el jengibre y el ají durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla quede transparente.
  • Agregue el cilantro, el garam masala, el comino, la cúrcuma y la cayena que prefiera; remueva constantemente durante 1 minuto y eche las papas, mezclándolas bien con las especies. Vierta 2 tazas de agua, eche el zumo de limón y deje cocer las papas durante 10-15 minutos, sin tapar, hasta que estén tiernas, remueva de vez en cuando.
  • Agregue las arvejas y el cilantro picado y continúa la cocción otros 5 minutos. Sirva el curry como plato fuerte con pan indio, o para acompañar un guiso de carne.

 

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