¿Como se hace hoy?

Como hacer Ensalada caliente de papa

Ensalada Cliente de Papa

Rica ensalada Caliente de Papa para toda tu familia, fácil y rápida de preparar, te dejamos acá paso a paso su preparación, tu familia quedaran encantados con esta excelente ensalada. Así que, manos a la obra.

COMENCEMOS

 

Para 8 personas

Ingredientes:

  • 4 lonchas de tocineta
  • 1,5kg de papas pequeñas de piel roja, sin pelar
  • 4 cebolletas en rodajas
  • ¼ de taza de perejil picado

Aliños:

  • 2/3 de taza de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/3 de taza de vinagre de vino blanco

 

Preparación:

  • Caliente el grill. Quite la corteza y el exceso de grasa de la tocineta y gratínelo hasta que éste crujiente; córtelo en trocitos.
  • Cueza las papas en agua o al vapor durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas pero no deshechas (pinche con la punta de un cuchillo, si se desprende al levantar éste, estará hecha). Procure que no se separe la piel, escúrrela y deje que se enfríen un poco.
  • Para hacer el aliño, agite bien todos los ingredientes en un frasco o jarrita hasta que la mezcla emulsione.
  • Corte las papas a lo largo en cuartos y póngalas en un cuenco con la mitad de la tocineta, la cebolleta, el perejil y un poco de sal y de pimienta negra recién molida; riegue con la mitad del aliño y remueva para que las papas cojan bien los ingredientes.
  • Pase las papas a una ensaladera, rocíela con el resto de los aliños y esparza por encima la tocineta restante.

 

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