¿Como se hace hoy?

Receta de ensalada mediterranea

Ensalada Mediterránea

 

Ensalada Mediterránea, esta rica ensalada la podrás compartir con tu familia, muy fácil y rápida su preparación, con ingredientes que siempre tenemos en casa, esta receta les encantara a todos. Se puede acompañar con rodajas de pan recién horneado. Así que, manos a la obra.

COMENCEMOS:

 

Para 4 personas

INGREDIENTES:

  • 4 papas medianas.
  • 100g de olivas sin el hueso.
  • 100g de alcaparras.
  • 1 manojo de albahaca.

VINAGRETA:

  • 200g de tomate.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de perejil.

 

PREPARACIÓN:

  • Lave las papas y cuézalas con piel en abundante agua con sal por 20 minutos o hasta que estén tiernas. Enfríe, pele y córtelas en dados de 2×2 cm; reserve.
  • Lave y seque las hojas de albahaca.
  • Corte la oliva en láminas.
  • Escurre las alcaparras.
  • En un bol profundo intégrelo todo junto con las papas.
  • Para la vinagreta, hay que lavar los tomates y cuartearlos, despepitarlos y cortarlos en dados pequeños.
  • Pele luego la cebolla y píquela finamente.
  • Mezcle la cebolla, el tomate, el perejil picado, el aceite y el vinagre, hasta que todo esté perfectamente mezclado.
  • Coloque la ensalada en una fuente de servir y vierta sobre ésta la vinagreta. Decore con hojas de albahaca.

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